Ispezioni nei ristoranti della contea di Marion: Shari's, Taqueria El Gato

INFORMAZIONI SULLE ISPEZIONI DEI RISTORANTI

Questa è una istantanea delle ispezioni condotte dal dipartimento sanitario della contea di Marion.

Due volte all'anno, i ristoranti autorizzati ricevono ispezioni senza preavviso incentrate sulla temperatura degli alimenti, sulle pratiche di preparazione degli alimenti, sull'igiene dei lavoratori, sul lavaggio e la sanificazione dei piatti e sulla pulizia delle attrezzature e delle strutture.

Violazioni: I punteggi dei ristoranti si basano su una scala di 100 punti. Le violazioni della priorità sottraggono 5 punti, mentre le violazioni del fondamento della priorità sottraggono 3 punti. Le violazioni registrate in ispezioni consecutive comportano il raddoppio della detrazione dei punti.

Punteggio: I punteggi pari o superiori a 70 sono considerati conformi. I ristoranti con un punteggio inferiore a 70 devono essere nuovamente ispezionati entro 30 giorni altrimenti rischiano la chiusura o altre azioni amministrative. I ristoranti espongono un cartello all'ingresso per indicare se hanno superato l'ultima ispezione.

Le ultime ispezioni sono ora visibili qui.

Ispezioni semestrali del ristorante dal 6 all'8 maggio.

Posizione:3575 Fairview Industrial Drive SE, Salem

Data:6 maggio

Punto:95

Violazioni prioritarie:

Il cibo crudo o pronto da mangiare non è adeguatamente protetto dalla contaminazione incrociata, in particolare: sono state osservate uova in guscio conservate sopra piselli e pollo cotto nel frigorifero con porta scorrevole.Detrazione punti: 5.

Posizione:310 Kearney St. SE, Salem

Data:8 maggio

Punto:95

Violazioni prioritarie:

Il cibo potenzialmente pericoloso non viene mantenuto a temperature calde o fredde adeguate, in particolare: sono state osservate uova sode raffreddate ad acqua dal 6 maggio a 57 gradi Fahrenheit in un contenitore sul bancone.Detrazione punti: 5.

Posizione:12334 Ehlen Road NE, Aurora

Data:8 maggio

Punto:100

Nessuna violazione prioritaria.

Posizione:3844 River Road N, Keiser

Data:8 maggio

Punto:100

Nessuna violazione prioritaria.

Posizione:4106 Stato St., Salem

Data:8 maggio

Punto:100

Nessuna violazione prioritaria.

Posizione:Autostrada 2620 Newberg, Woodburn

Data:8 maggio

Punto:97

Violazioni prioritarie:

Gli asciugamani o un dispositivo per asciugarsi le mani non sono forniti nel lavandino, in particolare: Non c'erano asciugamani di carta nel distributore di asciugamani di carta nel lavandino.Detrazione punti: 3.

Posizione:4998 River Road, Keiser

Data:8 maggio

Punto:90

Violazioni prioritarie:

Gli alimenti potenzialmente pericolosi non vengono mantenuti a temperature calde o fredde adeguate, in particolare: Il frigorifero per la preparazione della linea di cottura/serveline non è abbastanza freddo: sulla linea di servizio, gli alimenti vengono mantenuti ghiacciati, ma un grande contenitore di lattuga romana tagliata viene tenuto per lo più fuori dal frigorifero. (52 gradi Fahrenheit). Lo scomparto superiore del frigorifero (preparazione) viene tenuto aperto nei momenti di punta sulla linea di cottura. I pomodori a cubetti (48 gradi) e la lattuga iceberg (50 gradi) sono troppo caldi.Detrazione punti: 5.

Posizione:Autostrada 2601 Newberg, Woodburn

Data:8 maggio

Punto:100

Nessuna violazione prioritaria.

Posizione:1939 Lancaster Drive NE, Salem (unità mobile)

Data:8 maggio

Punto:92

Violazioni prioritarie:

Il cibo crudo o pronto da mangiare non è adeguatamente protetto dalla contaminazione incrociata, in particolare: Due sacchetti di plastica richiudibili di carne di maiale cruda conservati sopra fragole fresche, coriandolo e ghiaccio in un frigorifero verticale.